Những món ăn ngon của ẩm thực Campuchia

Ẩm thực Campuchia khá kén khách, nhưng nếu bạn thưởng thức được những món ăn đặc sắc ở Campuchia thì sẽ lại thấy rất ngon. Món ăn Campuchia cũng đa dạng nhiều món từ đồ bún nước, các món cơm ăn với nước sốt, cari. Ở các khu du lịch thì đồ ăn đa dạng hơn, có nhiều khẩu vị hơn với du khách.

Côn trùng rang khô

Một trong những món ăn ngon ở Campuchia đầu tiên phải kể đến món côn trùng rang khô. Món ăn được lấy từ những nguyên liệu côn trùng như dế, nhện, trứng kiến, cà cuống… được người dân nơi đây chế biến thành vô vàn món ăn ngon từ đơn giản đến phức tạp như chiên, xào, hấp, ngâm giấm… nhưng trong đó phải kể đến món côn trùng rang khô. Món ăn tuy hình thức không được đẹp mắt, nhưng hương vị giòn ngon, béo ngậy sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này cho mà xem. Hơn thế nữa món ăn còn vô cùng bổ dưỡng nữa đấy.

>>> Tham khảo: tour du lịch Singapore Malaysia 6 ngày 5 đêm

Cá sốt

Bạn sẽ không tìm thấy ở đâu kiểu chế biến cá có hương vị như tại Campuchia, bởi lẽ người ta sử dụng slok ngor, một loại thảo dược tại địa phương để tạo nên vị đắng. Cá được sốt với nước cốt dừa, kroeung, một loại bột cà ri Khmer làm từ cỏ chanh, nghệ tây, tỏi, hành và gừng. Trong các nhà hàng, cá sốt được hấp trong một chiếc bát làm từ lá chuối để giữ cho món ăn luôn nóng trước khi phục vụ khách hàng.

Cơm thịt heo

Đây là món ăn rất đơn giản nhưng ngon tuyệt, phổ biến khắp xứ chùa tháp. Thịt lợn thái mỏng, nướng từ từ trên than đá để giữ được vị ngọt tự nhiên. Đôi khi thịt lợn có thể được ướp nước cốt dừa và tỏi. Thịt được bày trên cơm tấm, với dưa góp và gừng. Bạn sẽ có thêm một bát nước dùng gà để ăn cùng.

Hủ tiếu Nam Vang

Là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng khi tới Campuchia. Hủ tiếu có mùi thơm đặc trưng, hương vị đậm đà từ nước xương hầm, vị ngọt từ khô mực cùng với sợi hủ tiêu, thịt nạc băm, tôm, mực…tạo nên món ăn hấp dẫn. Phần lòng hep được khìa kĩ trước khi chế biến đã tạo nên sự khác biệt của món hủ tiểu Nam Vang, tuy là món ăn không xa lạ đối với người Việt Nam nhưng mỗi quốc gia có hương vị đặc trưng riêng.

Cá Amok

Amok là một món mang đầy đủ những hương vị riêng của Campuchia, tương tự như món chưng của Việt Nam. Amok được chế biến từ đường thốt nốt, nước dừa, mắm prohok và thường được gói trong lá chuối, các món amok đặc trưng thường là gà amok, cá amok…Món cá amok thường được chế biến từ cá lóc hoặc cá trê. Mắm bò hóc, đường và trứng sẽ được đánh thành một hỗn hợp, đem nấu cho sệt, sau đó bọc cá phi-lê nguyên miếng bằng hỗn hợp này, thêm vài chiếc lá slok Ngor, một loại thảo mộc địa phương rồi gói lại bằng lá chuối và đem hấp.

Bánh bò thốt nốt

Bánh bò thốt nốt là món bánh quen thuộc ở Campuchia và bạn có thể dễ dàng mua chúng ở nhiều nơi. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, màu vàng đẹp mắt cùng vị ngọt thanh đã trở thành món bánh yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên để mua được món bánh bò thốt nốt ngon nhất phải kể đến khu vực cầu Kompong Kdei, khu vực trồng thốt nốt nhiều nhất Campuchia (giá mua ở đây có nhỉnh hơn các khu vực khác một chút nhé).

Ang dtray meuk – mực nướng

Ở các vùng biển của Campuchia, như Sihanouk Ville và Kep, các ấy sẽ tìm thấy rất nhiều bác gánh hàng rong bán hải sản có những con mực trứng nướng vàng. Mực được tẩm nước chanh hoặc nước mắm, sau đó xiên vào que tre trước khi nướng. Món mực ăn kèm cùng nước tương với tiêu Kampot, tỏi, ớt, chanh và đường.

>>> Tin liên quan: Tìm hiểu những món đặc sản Phú Thọ