Ẩm thực Campuchia khá kén khách, nhưng nếu bạn thưởng thức
được những món ăn đặc sắc ở Campuchia thì sẽ lại thấy rất ngon. Món ăn
Campuchia cũng đa dạng nhiều món từ đồ bún nước, các món cơm ăn với nước sốt,
cari. Ở các khu du lịch thì đồ ăn đa dạng hơn, có nhiều khẩu vị hơn với du
khách.
Côn trùng rang khô
Một trong những món ăn ngon ở Campuchia đầu tiên phải kể đến
món côn trùng rang khô. Món ăn được lấy từ những nguyên liệu côn trùng như dế,
nhện, trứng kiến, cà cuống… được người dân nơi đây chế biến thành vô vàn món ăn
ngon từ đơn giản đến phức tạp như chiên, xào, hấp, ngâm giấm… nhưng trong đó phải
kể đến món côn trùng rang khô. Món ăn tuy hình thức không được đẹp mắt, nhưng
hương vị giòn ngon, béo ngậy sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này cho mà xem. Hơn thế
nữa món ăn còn vô cùng bổ dưỡng nữa đấy.
>>> Tham khảo: tour du lịch Singapore Malaysia 6 ngày 5 đêm
Cá sốt
Bạn sẽ không tìm thấy ở đâu kiểu chế biến cá có hương vị như
tại Campuchia, bởi lẽ người ta sử dụng slok ngor, một loại thảo dược tại địa
phương để tạo nên vị đắng. Cá được sốt với nước cốt dừa, kroeung, một loại bột
cà ri Khmer làm từ cỏ chanh, nghệ tây, tỏi, hành và gừng. Trong các nhà hàng,
cá sốt được hấp trong một chiếc bát làm từ lá chuối để giữ cho món ăn luôn nóng
trước khi phục vụ khách hàng.
Cơm thịt heo
Đây là món ăn rất đơn giản nhưng ngon tuyệt, phổ biến khắp xứ
chùa tháp. Thịt lợn thái mỏng, nướng từ từ trên than đá để giữ được vị ngọt tự
nhiên. Đôi khi thịt lợn có thể được ướp nước cốt dừa và tỏi. Thịt được bày trên
cơm tấm, với dưa góp và gừng. Bạn sẽ có thêm một bát nước dùng gà để ăn cùng.
Hủ tiếu Nam Vang
Là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng khi tới Campuchia. Hủ
tiếu có mùi thơm đặc trưng, hương vị đậm đà từ nước xương hầm, vị ngọt từ khô mực
cùng với sợi hủ tiêu, thịt nạc băm, tôm, mực…tạo nên món ăn hấp dẫn. Phần lòng
hep được khìa kĩ trước khi chế biến đã tạo nên sự khác biệt của món hủ tiểu Nam
Vang, tuy là món ăn không xa lạ đối với người Việt Nam nhưng mỗi quốc gia có
hương vị đặc trưng riêng.
Cá Amok
Amok là một món mang đầy đủ những hương vị riêng của
Campuchia, tương tự như món chưng của Việt Nam. Amok được chế biến từ đường thốt
nốt, nước dừa, mắm prohok và thường được gói trong lá chuối, các món amok đặc
trưng thường là gà amok, cá amok…Món cá amok thường được chế biến từ cá lóc hoặc
cá trê. Mắm bò hóc, đường và trứng sẽ được đánh thành một hỗn hợp, đem nấu cho
sệt, sau đó bọc cá phi-lê nguyên miếng bằng hỗn hợp này, thêm vài chiếc lá slok
Ngor, một loại thảo mộc địa phương rồi gói lại bằng lá chuối và đem hấp.
Bánh bò thốt nốt
Bánh bò thốt nốt là món bánh quen thuộc ở Campuchia và bạn
có thể dễ dàng mua chúng ở nhiều nơi. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, màu vàng
đẹp mắt cùng vị ngọt thanh đã trở thành món bánh yêu thích của nhiều người. Tuy
nhiên để mua được món bánh bò thốt nốt ngon nhất phải kể đến khu vực cầu
Kompong Kdei, khu vực trồng thốt nốt nhiều nhất Campuchia (giá mua ở đây có nhỉnh
hơn các khu vực khác một chút nhé).
Ang dtray meuk – mực nướng
Ở các vùng biển của Campuchia, như Sihanouk Ville và Kep,
các ấy sẽ tìm thấy rất nhiều bác gánh hàng rong bán hải sản có những con mực trứng
nướng vàng. Mực được tẩm nước chanh hoặc nước mắm, sau đó xiên vào que tre trước
khi nướng. Món mực ăn kèm cùng nước tương với tiêu Kampot, tỏi, ớt, chanh và đường.
>>> Tin liên quan: Tìm hiểu những món đặc sản Phú Thọ
