Những món ăn ngon của ẩm thực Campuchia

Ẩm thực Campuchia khá kén khách, nhưng nếu bạn thưởng thức được những món ăn đặc sắc ở Campuchia thì sẽ lại thấy rất ngon. Món ăn Campuchia cũng đa dạng nhiều món từ đồ bún nước, các món cơm ăn với nước sốt, cari. Ở các khu du lịch thì đồ ăn đa dạng hơn, có nhiều khẩu vị hơn với du khách.

Côn trùng rang khô

Một trong những món ăn ngon ở Campuchia đầu tiên phải kể đến món côn trùng rang khô. Món ăn được lấy từ những nguyên liệu côn trùng như dế, nhện, trứng kiến, cà cuống… được người dân nơi đây chế biến thành vô vàn món ăn ngon từ đơn giản đến phức tạp như chiên, xào, hấp, ngâm giấm… nhưng trong đó phải kể đến món côn trùng rang khô. Món ăn tuy hình thức không được đẹp mắt, nhưng hương vị giòn ngon, béo ngậy sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này cho mà xem. Hơn thế nữa món ăn còn vô cùng bổ dưỡng nữa đấy.

>>> Tham khảo: tour du lịch Singapore Malaysia 6 ngày 5 đêm

Cá sốt

Bạn sẽ không tìm thấy ở đâu kiểu chế biến cá có hương vị như tại Campuchia, bởi lẽ người ta sử dụng slok ngor, một loại thảo dược tại địa phương để tạo nên vị đắng. Cá được sốt với nước cốt dừa, kroeung, một loại bột cà ri Khmer làm từ cỏ chanh, nghệ tây, tỏi, hành và gừng. Trong các nhà hàng, cá sốt được hấp trong một chiếc bát làm từ lá chuối để giữ cho món ăn luôn nóng trước khi phục vụ khách hàng.

Cơm thịt heo

Đây là món ăn rất đơn giản nhưng ngon tuyệt, phổ biến khắp xứ chùa tháp. Thịt lợn thái mỏng, nướng từ từ trên than đá để giữ được vị ngọt tự nhiên. Đôi khi thịt lợn có thể được ướp nước cốt dừa và tỏi. Thịt được bày trên cơm tấm, với dưa góp và gừng. Bạn sẽ có thêm một bát nước dùng gà để ăn cùng.

Hủ tiếu Nam Vang

Là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng khi tới Campuchia. Hủ tiếu có mùi thơm đặc trưng, hương vị đậm đà từ nước xương hầm, vị ngọt từ khô mực cùng với sợi hủ tiêu, thịt nạc băm, tôm, mực…tạo nên món ăn hấp dẫn. Phần lòng hep được khìa kĩ trước khi chế biến đã tạo nên sự khác biệt của món hủ tiểu Nam Vang, tuy là món ăn không xa lạ đối với người Việt Nam nhưng mỗi quốc gia có hương vị đặc trưng riêng.

Cá Amok

Amok là một món mang đầy đủ những hương vị riêng của Campuchia, tương tự như món chưng của Việt Nam. Amok được chế biến từ đường thốt nốt, nước dừa, mắm prohok và thường được gói trong lá chuối, các món amok đặc trưng thường là gà amok, cá amok…Món cá amok thường được chế biến từ cá lóc hoặc cá trê. Mắm bò hóc, đường và trứng sẽ được đánh thành một hỗn hợp, đem nấu cho sệt, sau đó bọc cá phi-lê nguyên miếng bằng hỗn hợp này, thêm vài chiếc lá slok Ngor, một loại thảo mộc địa phương rồi gói lại bằng lá chuối và đem hấp.

Bánh bò thốt nốt

Bánh bò thốt nốt là món bánh quen thuộc ở Campuchia và bạn có thể dễ dàng mua chúng ở nhiều nơi. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, màu vàng đẹp mắt cùng vị ngọt thanh đã trở thành món bánh yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên để mua được món bánh bò thốt nốt ngon nhất phải kể đến khu vực cầu Kompong Kdei, khu vực trồng thốt nốt nhiều nhất Campuchia (giá mua ở đây có nhỉnh hơn các khu vực khác một chút nhé).

Ang dtray meuk – mực nướng

Ở các vùng biển của Campuchia, như Sihanouk Ville và Kep, các ấy sẽ tìm thấy rất nhiều bác gánh hàng rong bán hải sản có những con mực trứng nướng vàng. Mực được tẩm nước chanh hoặc nước mắm, sau đó xiên vào que tre trước khi nướng. Món mực ăn kèm cùng nước tương với tiêu Kampot, tỏi, ớt, chanh và đường.

>>> Tin liên quan: Tìm hiểu những món đặc sản Phú Thọ

Read More

Những điểm du lịch nổi tiếng ở đất nước triệu voi - Lào

Du lịch Lào đến với những mảnh đất hoang sơ và những vùng miền quê thanh bình. Lào - đất nước Triệu Voi, sở hữu những phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ như That Luỗng, Khải Hoàn Môn Patuxay, chùa Sisaket cổ kính, Luang Prabang... Đi du lịch Lào du khách không chỉ bị mê hoặc bởi kiến trúc của những ngôi chùa tôn nghiêm, những thác nước tuyệt đẹp, những pho tượng Phật nhiều hình dáng mà còn là nụ cười thân thiện của người dân Lào...

>>> Tham khảo: Tour du lịch Thái Lan khuyến mại

Luang Prabang

Luang Prabang (Luông Pha Băng) là một trong những điểm đến yêu thích khi du lịch Lào của du khách khi tham quan đất nước này. Với những dãy núi trùng điệp bao phủ và nằm ngay ở ngã ba sông MeKong và Nậm Khan đã khiến cho Luang Prabang có những cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ, không mờ phai theo theo thời gian. Không những vậy Luang Prabang còn lưu giữ được những ngôi chùa cổ xưa dù đã trải qua nhiều thăng trầm trong lịch sử.

Vang Viêng

Nằm cách thủ đô Vientian của Lào khoảng 150km, thị trấn Vang Viêng được biết đến như một vùng quê thanh bình, yên ả. Với khí hậu quanh năm mát mẻ, có thể ví Vang Viêng như Đà Lạt của Việt Nam.Nơi đây không chỉ đáp ứng nhu cầu tham quan nghỉ dưỡng vào mỗi dịp cuối tuần, mà còn trở thành một thiên đường đầy sức cuốn hút đối với những du khách ưa thích cảm giác mạn và những trò chơi mạo hiểm. Với địa thế tựa núi, nhìn sông, Vang Viêng đươc bao bọc bởi những dãy núi đá vôi, và bạt ngàn cánh rừng xanh tốt nên khí hậu quanh năm mát mẻ. Đây thực sự trở thành chốn “ bồng lai tiên cảnh “ của đất nước Triệu Voi yên bình.

Cánh đồng chum

The Plain of Jars (cánh đồng chum) là một khu vực rộng bên ngoài thị trấn Phonsavan. Đúng như tên của nó, cánh đồng chum có hàng trăm chiếc chum lớn được chôn một nửa xuống đất, nửa lộ thiên. Chum được chôn theo từng cụm, có cụm vài chiếc, có cụm cả trăm chiếc một cách bí hiểm. Được làm bằng đá và có chiều cao từ 1-3m, hầu như không được trang trí gì. Một vài nhà nghiên cứu khoa học cho rằng đây đã từng là nghĩa địa của người cổ đại nhưng cho tới giờ chưa thực sự có bằng chứng thuyết phục về điều này.

Sông Mê Kông

Là con sông lớn nhất trong khu vực Đông Nam Á (dài 4.350km), bắt nguồn từ Trung Quốc và đi qua 5 quốc gia trong vùng là Lào, Myanma, Thái Lan, Campuchia và Việt Nam, sông Mê Kông đem đến cho du khách cảnh quan tựa dòng Amazon xanh mướt ở Nam Mỹ.

Bạn có thể xuôi thuyền trên dòng nước đỏ nặng phù sa từ Huay Xai đến Luang Prabang mà ngắm cảnh ven bờ và cũng có thể đi xa thêm nữa để ngắm cảnh dòng sông cắt xuyên qua khu rừng rậm rạp. Phong cảnh đẹp hút hồn như trong những câu chuyện cổ tích.

Thạt Luông

Thạt Luông hay (Pha) That Luang là một thạt (stupa) Phật giáo ở Viêng Chăn, được xây từ năm 1566 dưới triều vua Xệt-thả-thi-lạt, theo hình một nậm rượu, trên một phế tích của một ngôi đền Ấn Độ thế kỷ 13. Bên ngoài ngôi chùa được dát vàng.

Ngôi chùa tháp này từng bị phá hủy trong cuộc xâm lược của người Thái vào thế kỷ 19 nhưng sau đó đã được khôi phục nguyên trạng. Với kiến trúc mang đậm phong cách văn hóa, bản sắc Lào, ngôi chùa tháp này đã trở thành một biểu tượng quốc gia của Lào khi được in trên tiền giấy và quốc huy.

>>> Xem tiếp: Những điểm du lịch nổi tiếng ở Campuchia

Read More

Những điểm du lịch nổi tiếng ở Campuchia

Vương quốc Campuchia là điểm đến du lịch phổ biến của khu vực Đông Nam Á, thu hút du khách đến từ khắp nơi trên thế giới bởi những khu di tích cổ kính, cảnh thiên nhiên kì vĩ, cùng với những bãi biển, hòn đảo tuyệt đẹp. Du lịch Campuchia là trải nghiệm tuyệt vời đối với những tín đồ Phật giáo, những người thích khám phá tàn tích của quá khứ cũng như những du khách mê đắm cảnh đẹp hoang sơ của tạo hóa.

Bảo tàng quốc gia Campuchia

Bảo tàng quốc gia ở Phnôm Pênh, thủ đô của Campuchia, là bảo tàng khảo cổ và văn lịch sử hàng đầu của Campuchia. Ở đây, có các hiện vật là bộ sưu tập nghệ thuật Khmer lớn nhất thế giới, dù cho trung tâm lịch sử của Khmer có xu hướng bị che khuất bởi quần thể Angkor và các bảo tàng liên quan ở Xiêm Riệp.

>>> Xem thêm: Du lịch Thái Lan giá rẻ

Angkor

Không còn gì phải bàn cãi, Angkor chính là quần thể kiến trúc nổi tiếng, rộng lớn làm nên tên tuổi ngành du lịch Campuchia. Quần thể này được xây dựng bởi đế chế Khmer từ thế kỷ 9 đến 15 sau công nguyên với đền thờ Angkor Wat cổ kính, những khuôn mặt đá Bayon khổng lồ và những tàn tích bao phủ trong rễ cây ấn tượng.

Chùa Bạc

Chùa Bạc – Nằm trong quần thể cung điện hoàng gia ở Phnom Penh, chùa Bạc được coi là kho báu quốc gia với rất nhiều bức tượng Phật bằng vàng và đá quý. Báu vật quý nhất là bức tượng Phật bằng ngọc bích và bức tượng Di Lặc bằng vàng đính 9.584 viên kim cương.

Đài tưởng niệm Việt Nam – Campuchia

Tượng đài Hữu nghị Việt Nam - Campuchia là công trình tượng đài bằng bê tông, được xây dựng cuối những năm 1970 tại thủ đô Phnôm Pênh, gần Cung điện Hoàng gia Campuchia để kỷ niệm liên minh Việt Nam-Campuchia, sau khi Quân đội nhân dân Việt Nam tiến vào Campuchia lật đổ chế độ diệt chủng Khmer Đỏ. Tượng đài này cũng nằm gần tư dinh của ông Hun Sen.

Biển Sihanoukville

Biển Sihanoukville có sóng nhẹ và khá lặng do các bãi biển đều có hình vòng cung. Đặc biệt, các bãi biển tại đây đều không có đá, san hô vụn hay vỏ ốc trên bờ. Là bãi tắm lý tưởng bậc nhất và gần như duy nhất của Campuchia song Sihanoukville không quá kén chọn du khách mà ai cũng có thể tham quan tắm biển tại đây tùy theo số tiền mà chọn dịch vụ.

Cung điện Hoàng gia Campuchia

Là một trong những địa điểm tham quan mà du khách không thể bỏ qua khi đến Phnom Penh, cung điện được khởi xây sau khi vua Norodom chuyển đô từ Oudong về Phnom Penh. Cung điện Hoàng gia Campuchia là tổ hợp các tòa nhà, nơi ở của của Quốc vương và hoàng tộc. Đây cũng là nơi thường diễn ra các nghi lễ thiết triều cũng như nghi thức ngoại giao.

>>> Tham khảo: Về thăm làng sem quê Bác

Read More

Những món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa

Ẩm thực Trung Hoa được coi là ẩm thực mang đậm nét Phương Đông. Đến với thế giới ẩm thực Trung Hoa là đến với những món ăn truyền thống từ mọi miền trên đất nước Trung Hoa. Mỗi một vùng miền lại một phong cách ẩm thực khác nhau, tạo nên nét đặc sắc riêng của từng miền, và lớn hơn nữa là tạo nên một văn hóa ẩm thực Trung Hoa đa dạng, phong phú, đậm đà bản sắc dân tộc..

Sủi cảo

Với người dân Trung Quốc, Sủi cảo là một món ăn truyền thống rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào ngày tết. Đây là món ăn biểu tượng sự may mắn và đoàn tụ của gia đình. Thành phần chính để chế biến Sủi cảo là sự kết hợp của hai loại gạo: gạo trắng và gạo nếp. Theo duy tâm, người Trung Quốc cho rằng hai loại gạo này sẽ mang lại nhiều điều may mắn trong cuộc sống.

Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng khắp thế giới và rất tiêu biểu cho ẩm thực Trung Hoa. Lớp da mỏng, giòn tan, thịt trắng mềm khi được chấm với loại nước sốt đặc biệt làm từ đậu ngọt, tỏi tây và đậu nành chắc chắn món vịt quay Bắc Kinh này sẽ đốn ngã tâm hồn ăn uống của bạn.

Đậu hũ Tứ Xuyên

Đậu hũ Tứ Xuyên, đúng như tên gọi, có xuất xứ từ Tứ Xuyên và là một trong những món ngon ẩm thực Trung Hoa rất phổ biến. Món đậu hũ Tứ Xuyên rất hấp dẫn thực khách bởi màu đỏ sánh của nước sốt, khi dọn ra lúc vừa chế biến xong, còn thoảng mùi thơm nồng vị cay rất đặc trưng. Khi ăn, từng miếng đậu hũ non thấm gia vị mềm tan, đọng lại chút cay, cùng chút đậm đà của thịt băm thật mềm.

Thịt lợn chua ngọt

Cực kì nổi tiếng ở Trung Quốc, món thịt lợn chua ngọt xuất hiện nhiều ở Chiết Giang, Tứ Xuyên và Sơn Đông cũng như Quảng Đông.Thành phần chính của món thịt lợn chua ngọt là thịt lợn, lòng trắng của trứng và các gia vị như giấm, muối, tinh bột, rau mùi, cà chua và đường. Sau khi được nấu lên, thịt lợn chua ngọt sẽ có màu cam sáng và một hương vị chua ngọt hấp dẫn.

Read More

Tìm hiểu những món đặc sản Phú Thọ

Bánh tai là một đặc sản mà hầu như làng quê Phú Thọ nào cũng có, đặc biệt là thị xã Phú Thọ. Sở dĩ có tên là bánh tai vì hình dáng chiếc bánh khi hoàn thành rất giống với tai. Nguyên liệu để làm món bánh tai rất đơn giản, chỉ cần gạo tẻ, thịt lợn và gia vị là có thể làm được.

Thịt chua là một đăc sản của người Mường vùng Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ. Thịt để làm món này ngon nhất là loại lợn lửng do người Mường nuôi tự nhiên, quanh năm ăn củ và trái cây rừng. Nếu ai đã từng thưởng thức chắc hẳn sẽ không quên hương vị đặc trưng của nó.

Đến với mảnh đất Phú Thọ linh thiêng của tổ tiên, lữ khách còn được thưởng thức đặc sản trái cây của nơi này. Đó là bưởi Đoan Hùng. Đã từ lâu giống bưởi này không chỉ nổi tiếng tại quê hương mà còn nức tiếng khắp Nam Bắc xa gần. Bưởi có quả hình cầu dẹt, quả chưa đầy 1 kg, chín màu vàng sáng, vỏ hơi héo, cùi mỏng, múi ráo, tôm mọng nước, màu trắng ngà, đặc trưng bởi hương vị thơm, ngon, ngọt, mát.

Mọi người thường quen ăn củ sắn nhưng không mấy ai từng thưởng thức món rau rắn. Búp sắn non được ngâm nước cho bớt nhựa rồi vò nát, trộn thêm chút muối rồi đem bỏ vào vại ủ chua khoảng 4-5 ngày. Rau sắn muối được ăn kèm với các món khác, đem xào hoặc nấu cá đều rất ngon.

Đến Phú Thọ không thể không nhắc tới thịt chó Việt Trì. Cũng vẫn là bảy món đặc trưng như mọi nơi nhưng thịt chó Việt Trì lại có sức hấp dẫn rất riêng bởi hương vị đậm đà và khả năng chế biến đạt đến độ chuyên nghiệp.

Cọ ỏm là thứ quà rất nhiều du khách muốn thưởng thức khi đến Phú Thọ. Chỉ với một nồi nước đun liu riu, thả những quả cọ vào nồi, đun nhỏ lửa từ 5 đến 10 phút rồi đổ ra rổ đến khi ráo nước là có thể ăn.

Read More

Đến Trung Quốc ăn vịt quay Quảng Đông

Người Quảng Đông để làm nên món ăn được du khách gần xa ngưỡng mộ phải chú trọng ngay những khâu nhỏ nhất. Sau khi vặt sạch lông, con vịt không được mổ phanh như cách chúng ta vẫn làm. Chỉ khoét một lỗ nhỏ trên mình con vịt lấy nội tạng ra. Với cách làm này khi nướng vịt không những mềm, không mất nước mà thịt cũng ngọt và đậm đà hơn.

Sự nổi tiếng trước tiên của món vịt quay Quảng Đông là nhờ ở kỹ thuật tẩm ướp gia vị. Gia vị thiết yếu không thể thiếu cho món vịt quay này là những tảng đường môn ngọt thanh. Đường môn sẽ được cho điều độ để hài hòa với các gia vị khác như tỏi, hành, gừng, đậu nành, rượu, bột cam thảo… Người Quảng Đông nói, họ phải chờ 2 giờ cho gia vị ngấm rồi mới đi quay vịt.

Vịt Quảng Đông sau khi quay da vàng rộm, bóng nhoáng như vừa được lướt qua chảo dầu. Mặc dù vậy thân thịt chắc, da giòn ăn bùi ngậy, không hề có cảm giác ngấy như khi ăn những món quay thông thường. Người Trung Quốc có nhiều cách thưởng thức vịt quay khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là ăn kèm bánh tráng chấm xì dầu hay ăn kèm hành, tỏi tây, dưa leo, củ cải kẹp trong bánh bột mì.

Vịt quay Bắc Kinh lại không được ăn trực tiếp là bởi vì vịt khi quay lên sẽ có rất nhiều dầu mỡ, nếu ăn trực tiếp sẽ nhanh chán vì cảm thấy ngấy. Người Bắc Kinh ăn vịt quay theo 1 cách riêng. Và vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng 1 mặt là do cách chế biến và mặt khác là do cách ăn. Người Trung Quốc có nhiều cách thưởng thức vịt quay khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là ăn kèm bánh tráng chấm xì dầu hay ăn kèm hành, tỏi tây, dưa leo, củ cải kẹp trong bánh bột mì.

 Món vịt quay Quảng Đông hiện nay có thể tìm thấy trên hầu hết các quốc gia trên thế giới. Qua mỗi nơi thì món ăn này đều có sự thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Tuy nhiên món vịt quay Quảng Đông chính gốc vẫn giữ nguyên được sự hấp dẫn với thực khách khắp nơi.

Read More

Phong Nha -Kẻ Bàng ở Quảng Bình

Vườn quốc gia Phong Nha-Kẻ Bàng là một vườn quốc gia tại huyện Bố Trạch, và Minh Hóa, tỉnh Quảng Bình, cách thành phố Đồng Hới khoảng 50 km về phía Tây Bắc, cách thủ đô Hà Nội khoảng 500 km về phía nam, Vườn quốc gia này giáp khu bảo tồn thiên nhiên Hin Namno ở tỉnh Khammouan, Lào về phía tây, cách Biển Đông 42 km về phía đông kể từ biên giới của hai quốc gia.

Bên cạnh giá trị về lịch sử địa chất, địa hình, địa mạo, Phong Nha – Kẻ Bàng còn được thiên nhiên ưu đãi ban tặng cho những cảnh quan kì bí, hùng vĩ. Vườn Quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng ẩn chứa bao điều bí ẩn của tự nhiên, những hang động như những lâu đài lộng lẫy trong lòng núi đá vôi được tạo tác từ hàng triệu năm trước.

Vườn có trên 2.934 loài thực vật bậc cao có mạch và hơn 800 loài động vật có xương sống, trong đó có nhiều loài nằm trong Sách đỏ của Tổ chức bảo tồn thiên nhiên thế giới (IUCN) và chỉ tồn tại một số nơi ở trên thế giới.  

Nằm trong vùng có lượng mưa trung bình hàng năm khá cao nhưng nước ở đây đã ngấm và chảy ngầm trong lòng các núi đá vôi, trải qua hàng chục triệu năm đã tạo nên vô số hang động ở khu vực này. Phong Nha – Kẻ Bàng có khoảng 300 hang động lớn nhỏ được chia thành ba hệ thống chính: hệ thống động Phong Nha, hệ thống hang Vòm và hệ thống hang Rục Mòn.

Do đặc trưng núi đá vôi và lượng mưa lớn của khu vực Phong Nha Kẻ Bàng đã tạo ra hệ thống sông ngòi phức tạp, len lỏi khắp vườn quốc gia, lúc chảy ngầm, lúc trồi lên mặt đất rồi nhập lại thành 3 dòng sông chính là sông Chày, sông Son và sông Troóc, sau đó đều chảy vào sông Gianh, rồi đổ ra biển Đông.

Với giá trị đặc sắc từ địa hình cho đến hệ động thực vật phong phú, Vườn quốc gia Phong Nha Kẻ Bàng đã được UNESCO công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới vào tháng 7/2003. Du lịch Phong Nha Kẻ Bàng còn hấp dẫn bước chân du khách bởi nhiều hành trình khám phá thiên nhiên đậm chất hoang dã.

Read More